最近イライラしやすい、骨検査で骨密度が低いといわれた、そんな話題が職場でたら、「カルシウム以外の栄養素も大切だ」ということも話されてみてください。

マグネシウム、ビタミンD、ビタミンK、タンパク質、ビタミンCだって、骨の代謝や吸収や構成に必要な栄養素なのです。今回のレシピでは、これら全ての栄養素を含む簡単リゾットを作りましたので、是非ご賞味ください。

胡麻からはマグネシウム、干し椎茸からはビタミンD、桜海老と低脂肪牛乳と粉チーズからはカルシウム、オレンジジュースからはビタミンC、ブロッコリーからはビタミンK、豆乳からはイソフラボンをバランスよく摂取できます。

とくに、女性は閉経後に女性ホルモンの減少によって、骨粗鬆症になりやすいので、豆乳に含まれる女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも加えています。

このレシピを食べるだけでは骨を丈夫にできません。骨に適度な負荷を与える運動を行うと、骨の新陳代謝が活発になり、骨密度を上げてくれます。

加工食品、砂糖、塩分の摂り過ぎもカルシウムの吸収を低下させてしますので、ほどほどに気をつけましょう。