桜が咲くシーズンが到来しました。会社の仲間と花見に行こうと、ワクワクされている頃でしょうか。花見といえば、ゴザをひいて桜を見るだけではなく、お団子やお酒を楽しむことになるかもしれません。そこで、日頃の運動不足や過食を気にされている方は、今のうちから、歯応えある食事を食べるようにしてみませんか。

なぜなら、しっかり噛むことには、「脳の血流量が増えて脳が活性化する、脳の満腹中枢が刺激されて食欲が抑えられる、体熱の産生と放散を促進する、内臓脂肪を分解する、虫歯や歯周病の予防、胃の保護など」の数多くの健康メリットがあるからです。

仕事への集中力を向上させながら、メタボリックシンドロームを予防するために、１口30回(又は１口30秒以上)噛むなどの咀嚼法は、優れた効果を発揮してくれます。柔らかい食べ物ばかり摂取していると、過食しやすく、内臓脂肪は蓄積しやすくなります。まずは、お近くの歯科医院にて、口の中の環境を万全にしたら、繊維質の多い野菜・きのこ類・海草を含むメニューを選び、よく噛んで食べて、「仕事スイスイ、ウエストほっそり･･･」を期待してみましょう。

今回は、３月が旬のアサリと菜の花と、歯応えのある切干大根も加え、春らしい爽やかなスパゲッティをつくりました。

栄養の特徴は、アサリに多く含まれる鉄分の吸収をよくするため、レモン汁のビタミンCを添えたことや、ビタミンB12を多く含む菜の花、不溶性の食物繊維を多く含む切干大根、血中の悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸を含むオリーブ油を使用した点です。

桜の美しさに触れたら、ご自宅では、歯応えあるレシピをしっかり噛んで食べて、免疫力をアップさせましょう。

★タフで美しいビジネスライフ上級者コースを目指す方はこちら
アサリには、コレステロールを排泄したり、肝臓の解毒作用を向上させる働きがあるタウリンが多く含まれるから、疲労回復や動脈硬化の予防にも良い影響がありますね(^^b　それから、タウリンは水溶性だから、煮汁ごと摂るといいね(^^b