暖房のきいたオフィスで仕事していると、午後には口の周りに粉が吹き、目尻の小じわが目立ってきて困るという方はいらっしゃいますか？

乾燥肌の方は、特に“肌のうるおい”を保つ働きのあるβカロテンと、“肌のハリ”を保つコラーゲンの生成を促進する働きのあるビタミンCを不足させないようにして頂きたいのです。今回のレシピでは、βカロテンを豊富に含む人参、ビタミンCを豊富に含むブロッコリー、カルシウムを豊富に含むしらす干し、たんぱく質源としてツナフレークを使用しました。また、カレー粉の主原料のウコンに含まれる有効成分の“クルクミン”には、抗酸化作用があるため、高齢者の脳の老化を遅らせたり、大腸がんの予防に良い影響がある可能性が研究において指摘されています。献立のマンネリ化した日、食欲不振な日などに、３分でつくれる簡単なカレー粉炒めで自炊してみませんか。

｢ビタミンAやβカロテン｣は、風邪のウイルスなどから体を防御する役割もあるので、寒さ厳しくなる一足前から美味しく適量に食べましょう。ビタミンAまたはβカロテンを多く含むおすすめ食材は、「レバー・うなぎ・焼のり・南瓜・モロヘイヤ・人参・銀ダラ」です。

もちろん、乾燥肌がひどい場合は、食事の改善だけでなく、加湿器、化粧水や保湿クリーム、熟睡など生活面の心がけも大切です。