紅葉が綺麗な季節となりましたが、秋のスーツや私服などの衣替えはもうされていらっしゃいますか？実り豊かな収穫の秋は、旬が満載の季節です。ついつい食べ過ぎてしまいがちですが、男性の方はメタボリックシンドロームになりにくいメニューを中心に食べるように心がけましょう。男性といえば、最近、男性を対象とした料理教室のニーズが少しずつ増えているようです！

インターネットで「男、料理、教室」と検索してみると、民間や大学などの教室がいくつもヒットしました！男性も必要にせまられて料理を覚えたいのでしょうか？それともお料理に興味のある方が増えているのでしょうか？いずれにしても、男性が手料理で健康を考えることは、女性にとってもすごく嬉しい流れです。

さて、今回のレシピでは、筋力向上・疲労回復・肝機能を高めるなどの働きがあるBCAA（分岐鎖アミノ酸）を多く含む“鶏肉”と、味覚を正常に保つ・免疫力を高める作用のある“亜鉛”や血中のコレステロールを下げる働きのあるタウリンを多く含むスルメを使用しました。

亜鉛は不足すると、味覚不全・食欲不振・皮膚炎・精子数の減少など生殖機能障害などの症状を招くことがあります。スルメはよくお酒のつまみにあぶってマヨネーズをつけて食べたりしますが、カロリーや脂肪分を控えるため、炊飯器にスルメを入れて炊き込む簡単でヘルシーな方法をとりました。炊き上がったスルメ飯に醤油とバターをほんの少しのせて混ぜながら食べたらもうなんともいえず最高でした！ぜひ一度お試しください♪

また、10月の旬の食材は、ブロッコリー・長芋・人参・玉葱・カツオ・サバ･イカ・秋刀魚などがあります。今回のレシピではこれらを使用していませんが、ぜひ、今月の食卓に旬をとりいれて、男性も簡単料理にチャレンジしてみませんか！？