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なごみ先生の健康と美を内から創るコーナー タフで美しいビジネスライフ

カラダとココロが健康だと、仕事が面白い。
‘仕事しながら健康美を磨く方法’を「ヘルスケアコンサルタント・なごみ先生」が
わかりやすくご紹介。
日常の「疲れ」「バテ」などの不定愁訴から、女性向け「美肌」「アンチエイジング」まで、
『栄養学+レシピ』を月2回配信。
女性はもちろん、男性も気軽に取り入れられる内容となっています。
一緒に健康センスを身につけよう!

なごみ先生のプロフィール

Vol.28

カップラーメンの栄養学!・・・火を使わずにデキル!

カップラーメンをやめたくない方、お待たせしました!仕事が忙しく1人暮らしなので、便利なカップラーメンを時々食べるという方へ、今回は、火も使わない“とても簡単なひと手間”をご紹介いたします。

最近のカップラーメンは、いろんな味や麺の食感が工夫され店頭が賑やかですが、今回は、働き盛りの男性女性のメタボリックシンドロームを考えて、もうご存知かと思いますが「ノンフライ麺タイプのカップラーメン」を使用しました!麺を揚げているものと比べると、熱量は約80~100kcalも少ないのです。食べてみると、フライ麺タイプより少しさっぱりしている味ですが、慣れたら美味しく食べられるかと思います。スーパーやコンビニで選び、味を比べてお試しください。

さて、このノンフライ麺タイプのカップラーメンにお湯を注いで3分待っているうちに、β-カロチンを多く含む大葉と、アリシンを含むみょうがを千切りしておきます。そして、3分たったら麺の上にこれらをのせ、セサミンを多く含む胡麻と、鉄分を含む海苔も適量のせます!また、疲れがたまっている方は、お酢をおちょこ1杯加え、クエン酸を補給して回復を助けてあげるとよいでしょう。さらに、デザート選びは、ケーキやタルトよりも、仕事のストレスから身を守る働きをするビタミンCとたんぱく質のゼラチンがとれる果肉入りのマンゴーゼリーやみかんゼリーをおすすめします。

こうすると、栄養価は下記のような差がでます。ほんのひと手間も積もったらすごい!これが、わがままに少しだけ気をつける“チリツモ健康法”です。

解説

セサミン
胡麻には、セサミン・セサモリン・セサミノール・セサモールなど、様々なリグナン類が含まれています。中でも最も多く含まれ、強力な抗酸化作用(老化や病気の原因となる活性酸素を抑えること)があるのは、セサミンであり注目されている。
レシピ

簡単ひと手間カップラーメン(1人前)

熱量:393kcal,たんぱく質:9.8g,脂質:4.0g,食物繊維:6.7mg,β-カロチン:863μg

簡単ひと手間カップラーメン
みょうがと青じそ

みょうがと青じそ

簡単ひと手間カップラーメン

ノンフライカップラーメン
(醤油)
1食(85g)
みょうが4個
青じそ5枚
デザート
マンゴーゼリー1個(180g)

関連する健康メリット
  • 正常なお通じ
  • 肌状態の改善
  • ストレス対策
今月のチャレンジ

ニッコちゃんと次回コラムまでチャレンジする回数

カップラーメンで簡単に済ませる時にチャレンジしてみましょう!

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