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Vol.28
カップラーメンの栄養学!・・・火を使わずにデキル!

カップラーメンをやめたくない方、お待たせしました!仕事が忙しく1人暮らしなので、便利なカップラーメンを時々食べるという方へ、今回は、火も使わない“とても簡単なひと手間”をご紹介いたします。
最近のカップラーメンは、いろんな味や麺の食感が工夫され店頭が賑やかですが、今回は、働き盛りの男性女性のメタボリックシンドロームを考えて、もうご存知かと思いますが「ノンフライ麺タイプのカップラーメン」を使用しました!麺を揚げているものと比べると、熱量は約80~100kcalも少ないのです。食べてみると、フライ麺タイプより少しさっぱりしている味ですが、慣れたら美味しく食べられるかと思います。スーパーやコンビニで選び、味を比べてお試しください。
さて、このノンフライ麺タイプのカップラーメンにお湯を注いで3分待っているうちに、β-カロチンを多く含む大葉と、アリシンを含むみょうがを千切りしておきます。そして、3分たったら麺の上にこれらをのせ、セサミンを多く含む胡麻と、鉄分を含む海苔も適量のせます!また、疲れがたまっている方は、お酢をおちょこ1杯加え、クエン酸を補給して回復を助けてあげるとよいでしょう。さらに、デザート選びは、ケーキやタルトよりも、仕事のストレスから身を守る働きをするビタミンCとたんぱく質のゼラチンがとれる果肉入りのマンゴーゼリーやみかんゼリーをおすすめします。
こうすると、栄養価は下記のような差がでます。ほんのひと手間も積もったらすごい!これが、わがままに少しだけ気をつける“チリツモ健康法”です。
- セサミン
- 胡麻には、セサミン・セサモリン・セサミノール・セサモールなど、様々なリグナン類が含まれています。中でも最も多く含まれ、強力な抗酸化作用(老化や病気の原因となる活性酸素を抑えること)があるのは、セサミンであり注目されている。

簡単ひと手間カップラーメン(1人前)
熱量:393kcal,たんぱく質:9.8g,脂質:4.0g,食物繊維:6.7mg,β-カロチン:863μg


みょうがと青じそ
簡単ひと手間カップラーメン
| ノンフライカップラーメン (醤油) | 1食(85g) |
| みょうが | 4個 |
| 青じそ | 5枚 |
| マンゴーゼリー | 1個(180g) |
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