なごみ先生の“健康と美を内から創る”コーナー

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カラダとココロが健康だと、仕事が面白い。
‘仕事しながら健康美を磨く方法’を「ヘルスケアコンサルタント・なごみ先生」が
わかりやすくご紹介。
日常の「疲れ」「バテ」などの不定愁訴から、女性向け「美肌」「アンチエイジング」まで、
『栄養学＋レシピ』を月2回配信。
女性はもちろん、男性も気軽に取り入れられる内容となっています。
一緒に健康センスを身につけよう！

Vol.97

トマト素麺･･･紫外線から美肌を守る！

夏は紫外線が強いので肌へのダメージが気になりますが、日焼け止めクリームだけでなく、食事からの栄養ケアは意識されていますか。

太陽光線に含まれる紫外線を浴びすぎると、活性酸素を発生させて皮膚の老化や癌を招きやすくなります。

そこで夏は、UVクリームの対策だけでなく、肌のシミやソバカスを防ぐため、ビタミンC、ビタミンB2、ビタミンE、β-カロテン、ポリフェノールなどを十分に補給することが大切です。

このレシピからは、トマトに豊富なβ-カロテンやリコピン、レモンに多く含まれるビタミンC、胡麻に豊富なビタミンEが摂れます。

★食材の栄養ポイント★

１）トマト･･･	強力な抗酸化作用のあるリコピン(赤い色素成分)を含むため､がん予防やアンチエイジングに良い影響がある｡
２）胡麻･･･	抗酸化作用の強いセサミンやセサモールなどを多く含む
３）レモン･･･	抗ストレス作用、メラニン色素の沈着(シミ)を防ぐ、鉄の吸収を促進する、コラーゲンの合成を助けるなどの働きをもつビタミンCが豊富。